松筠堂药酒配制工艺

松筠堂药酒配制工艺
作者： 时间：2008-06-11 来源：
松筠堂药酒是清朝末年由翁朝言先生在厦门研创的，是百年老字号的滋补药酒。翁因早年参加同盟会，孙中山先生知悉翁研制的药酒奇特功效,便以翁母亲名字为酒名题写“松筠堂”，并落“孙文”题款，此后松筠堂药酒更是声誉卓著。
松筠堂药酒是针对我国南方地区天气潮湿，风湿关节炎症患者较多的特点而研制。酒度30多度，含糖份7—8%，酒液呈红褐色，富有原配方药香，醇厚适口，适量常饮有舒筋活络、行血补气、驱风祛湿之功效。松筠堂药酒擦饮皆可，民间通称此酒为“少林伤药酒”，武林人士称为“少林练拳酒”。它不仅在厦门等闽南一带畅销，最受福建沿海渔民欢迎，还行销到台湾地区和东南亚国家。
松筠堂酒的生产工艺为选药、制药、熬（煮）药、配酒、澄清、过滤和灌装等几个工序。松筠堂药酒的配制，采用的是百年传统工艺辅以现代配造法的独特工艺，以陈年白酒、高粱酒为酒基，配以当归、归尾、肉桂、桂枝、羌活、独活、砂仁、丁香、排草、白芍、淮牛膝、六汗、清风陈、杜仲、天麻、王不留行、金不换、熟地、川芎、秦艽、寄生、茅根、生地、五加皮、木香、玉竹、固本、白芷、防丰、枸杞、自然铜、龟板等数十种中药材精心配制的药酒。
松筠堂药酒是厦门的传统名药酒，融汇了中国传统中医中药学、酿酒技术及酒文化，其文化底蕴深厚，亟需保护传承，使之进一步发扬光大，长盛不衰。