松筠堂药酒配制工艺

松筠堂药酒配制工艺
作者： 时间：2008-06-11 来源：
松筠堂药酒是清朝末年由翁朝言先生在厦门研创的，是百年老字号的滋补药酒。翁因早年参加同盟会，孙中山先生知悉翁研制的药酒奇特功效,便以翁母亲名字为酒名题写“松筠堂”，并落“孙文”题款，此后松筠堂药酒更是声誉卓著。
松筠堂药酒是针对我国南方地区天气潮湿，风湿关节炎症患者较多的特点而研制。酒度30多度，含糖份7—8%，酒液呈红褐色，富有原配方药香，醇厚适口，适量常饮有舒筋活络、行血补气、驱风祛湿之功效。松筠堂药酒擦饮皆可，民间通称此酒为“少林伤药酒”，武林人士称为“少林练拳酒”。它不仅在厦门等闽南一带畅销，最受福建沿海渔民欢迎，还行销到台湾地区和东南亚国家。
松筠堂酒的生产工艺为选药、制药、熬（煮）药、配酒、澄清、过滤和灌装等几个工序。松筠堂药酒的配制，采用的是百年传统工艺辅以现代配造法的独特工艺，以陈年白酒、高粱酒为酒基，配以当归、归尾、肉桂、桂枝、羌活、独活、砂仁、丁香、排草、白芍、淮牛膝、六汗、清风陈、杜仲、天麻、王不留行、金不换、熟地、川芎、秦艽、寄生、茅根、生地、五加皮、木香、玉竹、固本、白芷、防丰、枸杞、自然铜、龟板等数十种中药材精心配制的药酒。
松筠堂药酒是厦门的传统名药酒，融汇了中国传统中医中药学、酿酒技术及酒文化，其文化底蕴深厚，亟需保护传承，使之进一步发扬光大，长盛不衰。

松筠堂药酒售价还不如二锅头

松筠堂药酒售价还不如二锅头
“非物质文化遗产 路在何方”系列报道一
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曾在沿海一带“响当当”　　

松筠堂风伤药酒的开创人是晋江安海人翁朝言。他既是南少林五祖拳创始人蔡玉明的入门弟子，清末的武举人，又是一名经验丰富的医生，对治疗跌打损伤、关节风湿、四肢麻木等疾病颇有心得。由于南方气候潮湿，许多渔民和沿海居民饱受风湿性关节炎所苦，常请翁朝言诊治。对此翁先生选取了53种中草药，用陈年米酒炮制后加上高粱酒，制成了这种度数在30多度的药酒，擦饮皆可。当时，民间通称此酒为“少林伤药酒”，武林人士称它为“少林练拳酒”，其祛风除湿、舒筋活络的疗效十分显著。

　　当年，翁朝言研制出的松筠堂药酒闽南沿海一带名声“响当当”，还销售到台湾地区和新加坡、印尼等东南亚国家。据翁朝言的后人、思明区医院骨伤科医生翁佩德回忆，当时松筠堂药酒1斤瓶装酒售价是2美元，4斤瓮装则需要8美元。因酒厂的规模有限，为保证质量，每次只炮制一千斤药酒。现在售价不如二锅头　　和其他非物质文化遗产一样，松筠堂药酒也面临着逐渐被人遗忘的危机。现在，厦门年轻一代人群中很少有知道松筠堂药酒。

　　在二市附近的一个小卖部，柜台里摆放着两瓶松筠堂药酒，外表包装极为普通。“价格非常便宜，一斤一瓶的才6元，北京红星二锅头也不止这个价啊！”思明区文化遗产保护办公室陈重艺如此感叹。　　据了解，1956年公私合营后，松筠堂药酒被并入厦门酿酒厂。目前，亚洲酿酒（厦门）有限公司生产的松筠堂药酒，大多销往福建省内，近年来销往国外的销量也在逐年下滑。　　由于消费群体主要局限在中老年人群和熟知松筠堂药酒的人群，市场反应比较平淡。每年，该厂生产松筠堂牌松筠堂药酒只有两三吨。

　　几年前，该酒厂还推出了一款精装松筠堂药酒产品，但后来也退出了市场。目前在市场上的只有一款普通包装的松筠堂药酒。

　　“如今的年轻人都喝啤酒、葡萄酒，很难去关注这种药酒。”翁佩德说。据他介绍，当年松筠堂药酒的主要顾客群是那些常年在海上摇橹的渔民，这部分人群开始逐渐减少了，加上年轻人不太喜欢，这种药酒的市场有很大局限。“百年老字号”期待复兴　　日前，松筠堂药酒配制工艺和厦门漆线雕技艺、厦门青草药等被列入厦门市的首批“市级非物质文化遗产代表作名录”。　　“社会各界也正在着手努力，不让这个代表厦门历史的文化遗产从人们的视线中消失，让古老的药酒重新焕发魅力，为社会造福。”陈重艺说。

　　亚洲酿酒（厦门）有限公司的相关人士告诉记者，该厂很早以前就为松筠堂药酒注册了商标，这些年每年都会投入相当的广告费用来宣传松筠堂药酒，同时还计划在药酒的外包装上进一步改进。　　据透露，厦门市目前正在为松筠堂药酒配制工艺申报省级非物质文化遗产。如果申请下来，对于进一步扩大松筠堂药酒的知名度有很大的好处。

　　“每天喝一点有保健的作用。”作为翁朝言的后人，翁佩德现在偶尔也会自己炮制几十斤的药酒自用或款待亲友。对于松筠堂药酒的未来，翁佩德则充满期待。

怎样用药酒治疗风湿性关节炎

怎样用药酒治疗风湿性关节炎
编辑同志: 我今年25岁。近几年来,我的周身关节时常出现游窜性疼痛。我到医院做了检查。医生说我患了风湿性关节炎。我因此吃了很多药,花了很多钱,但却不见好转。我听说,用药酒治疗风湿性关节炎疗效显著,请问,该如何用药酒治疗这种风湿性关节炎呢? 辽宁 冯玉
冯玉读者:
风湿性关节炎属于中医的痹症范筹。痹症是指风邪、寒邪、湿邪侵袭人体后,使人体的经络不通,气血运行不畅,从而引起的以肌肉、关节疼痛、麻木等症状为主要表现的一种疾病。用中药治疗风湿性关节炎,疗效确切。如果把具有抗风湿作用的药物配成药酒,则可增加这些药物活血益气,畅通经络的作用。并且,服用药酒治病,简单方便。
介绍几种治疗风湿性关节炎的药酒配方:
①活血舒筋酒——主治关节疼痛麻木 原料:独活30克、寄生50克、秦艽30克、防风20克、细辛10克、川断30克、茯苓60克、桂枝30克、川芎30克、白芍60克、制川乌15克、当归60克、生地30克、川牛膝30克、甘草20克。 制法:把上药切碎后,放入纱布袋中。将装药的纱布袋放于1500毫升的白酒中,浸泡7—10日后,药酒即可使用。 用法:每次服20毫升,每日服2次。首次的服用量减半。 功效:活血祛风,舒筋通络,祛寒除痹。此方主治关节疼痛、酸楚麻木、屈伸不利等病症。 注释:此方是独活寄生汤减去人参、杜仲,加入川乌而成。独活寄生汤原本就是治疗痹症的有效方剂,再加入川乌,则增强其祛寒逐痹的功效。
②乌头通痹酒——主治寒邪引起的关节痛 原料:制川乌20克、黄芪60克、桂枝30克、芍药46克、穿山龙60克、青风藤60克、钻地风60克、僵蚕60克、乌梢蛇60克、蜂房36克、甘草24克。 制法:把上药切碎后,放入纱布袋中。将装药的纱布袋放于2000毫升的白酒中,浸泡7—14天后,药酒即可使用。 用法:每次服20毫升,每日服2次。 功效:温经散寒、祛风除湿、通络止痛。此方适用于因病人感受寒邪而引起的关节疼痛。 注释:方中川乌,有温经散寒、止痛的作用;黄芪有益气固表的作用,它可以防止病人因出汗过多而引起的表虚症;桂枝、乌梢蛇、地龙、穿山龙、青风藤等均有祛风除湿,温经通络的作用。
③三痹酒——主治风寒湿引起的腰腿疼 原料:人参、黄芪、茯苓、甘草、当归、川芎、白芍、生地黄、杜仲、川牛膝、川断、桂心、细辛、秦艽(音交)、独活、防风各30克。 制法:把上药切碎后,装入纱布袋中。将装药的纱布袋放于500毫升的白酒中,浸泡7—14日后,药酒即可使用。 用法:每次服20毫升,每日服2次。 功效:补气血、壮筋骨、祛风湿、通经络。此方主要用于治疗因风寒湿痹久治不愈所引起的腰腿疼痛、肢体无力,关节伸屈不便等病症。 注释:本方的特点是:扶正与祛邪并重。方中人参、黄芪、生地、杜仲、川断、当归、甘草具有补益气血、强筋壮骨的作用;川芎、秦艽、独活、防风、细辛、牛膝等具有祛风湿、通经络、散寒止痛的作用。
④温经酒——主治下肢关节疼痛 原料:黄芪60克、当归30克、茯苓45克、川牛膝45克、苍术75克、巴戟肉120克、防风15克、香附朱15克、石斛45克、萆(音闭)薢(音谢)30克、独活30克。 制法:把上药切碎后,放入纱布袋中。将装药的纱布袋放于2000毫升的白酒中,浸泡7—14日后,药酒即可使用。 用法:每次服20—30毫升,每日服2次。 功效:补气血、温经络、祛风湿、强筋骨。此方主要用于治疗风湿性关节炎及坐骨神经痛等病症所引起的下肢关节疼痛。 注释:本方的功效重在补气血、祛风湿。方中的牛膝具有补肝肾、壮筋骨的作用;独活、防风等药具有抗风湿的作用。
⑤祛风活血行气酒——主治上肢关节疼痛 原料:羌活、防风、桂枝、荆芥、青皮、茴香各9克,陈皮18克,威灵仙14克,当归18克,甘草14克。 制法:把上药切碎后,放入纱布袋中。将装药的纱布袋放于500毫升的白酒中,浸泡7日后,药酒即可使用。 用法:每次服20—30毫升,每日服2次。 功效:祛风活血、行气止痛。用此方治疗由风寒湿邪外袭所致的上肢关节疼痛,疗效显著。
⑥木瓜酒——主治四肢麻木、周身疼痛 原料:木瓜、当归、威灵仙、狗脊、牛膝、海风藤各15克,川芎、白芷、人参各9克,鸡血藤30克,制川乌3克。 制法:把上药切碎后,放入纱布袋中。将装药的纱布袋放于1000毫升的白酒中,浸泡7日后,药酒即可使用。 用法:每次服20—30毫升,每日服2次。 功效:散风祛寒、活络止痛。主治风湿性关节炎所引起的四肢麻木、周身疼痛、腰膝无力等病症。 注释:方中的木瓜、威灵仙、海风藤等具有祛风湿、舒筋活络的作用;川乌具有祛风湿、散寒止痛的作用;牛膝、狗脊具有补肝肾、强筋骨祛风湿的作用;人参有大补元气的作用;白酒有引药归经的作用。诸药配伍,可一同起到祛风散寒、活络止痛的功效。
⑦二活酒——主治上下肢关节疼痛 原料:独活(去头芦)18克、羌活(去头芦)18克。 制法:把上药切碎后,放入纱布袋中。将装药的纱布袋放于250毫升的白酒中,浸泡5日后,药酒即可使用。 用法:每次服10—15毫升,每日服3次。 功效:祛风胜湿、止痛。主治风湿性上下肢关节炎。 注释:羌活与独活均是祛风湿的主要药物。但羌活的药性燥烈,偏于发散,善治上半身的风湿症。独活的药性缓和,其发散的作用不及羌活,善治下半身的风湿症。用白酒浸泡此两味抗风湿药可增强“二活”祛风止痛的功效。
病人在服用上述药酒时应注意两点:①川乌的毒性较强,但制川乌的毒性相对较弱。如在使用制川乌时,配上有解毒作用的甘草,其毒性会更弱。但因每个人对药物的反应各异,若病人服用上述药酒后,出现唇舌发麻、手足麻木、恶心、心慌、脉迟等中毒症状时,则应减小制川乌的剂量或暂停服药。②大多数祛风湿药的药性均辛热。这些药可使人体的血流加速,血压上升。因此,严重高血压患者、处于妊娠期或经期的妇女应禁用药酒。